Diplômé de l’Ecole des Mines de Nancy, de l’IFP et de l’Ecole de Management SDA Bocconi en Italie, Christophe Mansuy a commencé sa carrière en 1989 à l'IFP (Institut français du pétrole, aujourd’hui nommé Axens) en tant qu’ingénieur études et mise en service d’installations industrielles à l’international, puis responsable de la commercialisation des technologies de l'IFP dans les pays d'Extrême-Orient.

Après une expérience chez SCOR, Christophe Mansuy rejoint Bouygues Offshore (aujourd’hui Saipem France) en 2000 et occupe différents postes de direction générale dans plusieurs pays, avant d’être nommé Vice-président Corporate en 2011. 

En 2016, Christophe Mansuy rejoint SPAC, filiale de Colas, en qualité de Directeur Transport Energie, puis de Président-directeur général de l'entreprise.

En 2020, il devient Directeur général - International de Colas Rail.

En juillet 2023, Christophe Mansuy est nommé Directeur des Ressources Humaines du groupe Colas.